Učenici će naučiti vještine prerade brašna, kako napraviti hljeb, ukusna peciva, pice, slatke konditorske proizvode, pite i tjesteninu koji u potpunosti isunjavaju zdravstveno-higijenske zahtjeve. Praktična nastava se obavlja u moderno opremljenoj školskoj radionici i pekarskoj industriji. Pekar se može zaposliti u pekari, pekarskoj industriji, mlinu ili pokrenuti vlastiti obrt.
